Bunte Möhrenpfanne mit Kartoffeln

Zutaten:

  • Möhren (bunte bspw. Gelbe und Weiße)
  • Kartoffeln
  • Austernpilze
  • Zwiebeln
  • Pfifferlinge
  • Petersilie
  • Grüner Pfeffer

Zuallererst müssen Sie die Kartoffeln schälen, würfeln und bissfest kochen. Danach schälen Sie die Möhren, schneiden sie in Scheiben und kochen sie dann ebenfalls bissfest. Die Petersilie wird grob gehackt und die Pilze werden geputzt und anschließend in Stücke geschnitten.

Geben Sie etwas Öl in eine Pfanne und dünsten die Zwiebeln darin glasig an. Danach geben Sie die Möhren und die Kartoffeln hinzu. Nach ein paar Minuten fügen Sie die Pilze hinzu und braten diese mit an. Zum Schluss wird das ganze mit Salz, Pfeffer und der Petersilie gewürzt.

Guten Appetit!

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